台湾 ACME Breakfast CLUB 餐厅,您不能错过的阳光早餐美好

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尽早 GO TO BED. so you won’t miss breakfast。慵懒的假日,如果赖个床就吃早午餐吧,直觉这样跟我说,第一餐吃 ACME Breakfast CLUB,来到这的第一组客人,独享享受这宽敞通透的空间感,白帘透着光,透出雾白色,而你透视着阳光光线和空气间的自然流动,从整面落地窗到茶水区的镜面反射运用自如的采光,显得宽敞也相当舒畅。

ACME Breakfast CLUB,ACME 在瑞典文为最好 Best 的意思,主理想带给大家最好餐点,希望在未来让来到店内的各位,品尝多种且富有变化的餐点,不受限于 Breakfast 早餐,让这个俱乐部不受限制,就是 ABC (B 上面的 Dash)。

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在沙拉中见到箭头叶们会开心万分,而 Avocado 的用料实在,以酸面包为基底铺上满满一层,划开蛋液与下层的酪梨混合,让油脂顺出口中芝麻香气,轻微带点胡椒感的辛辣,进而突显出芝麻叶的风味,咀嚼香气与酥脆的口感,乘载整体料理口味的层次,酪梨轻食爱好者别错过了。

水波蛋是依照最原先的烹煮方式:水近滚时转慢火,使用汤匙顺时针轻旋转水面产生似漩涡的水流凹洞,将碗里的蛋缓缓倒入,待蛋白稍为凝固后再搅动一下水,不投机取巧用保鲜膜等方便快速的方法,简单美观的外表下足了功夫。

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四种不同起司,夹层的香味在口中与不平凡松露叠出浓郁感,让整个味觉提升致细致高雅,开启了早晨的美好,简单三明治配颗太阳蛋,整体让第一餐微笑满足。

草莓、开心果,配上新鲜无花果独特酸甜的滋味,以一球冰淇淋点缀出梦幻甜点的模样。吐司本身尝起来有两种不同感受,松软表面除了蛋液的焦香,最外层焦糖烤出香脆,依照个人喜好淋上枫糖,酸酸甜甜恰到好处,偶尔任性一下就还想多吃点什么,甜食逆袭早午餐轻食。

细腻的摆盘请教了外国西餐主厨,对餐点的讲究不外乎在食材上的挑选、搭配,以及处理的工序,最重要是整体带出味蕾、视觉上的层次感。整体的净白素雅外,透过阳光感受到活力,看到柳橙汁我会心一笑,隐藏版可爱方式打开了晨之美好,餐点有偷偷附饮料但菜单上却没告诉你,透过餐点传达这家店想让生活变得更美好,心情可以跟着一家店、甚至是一份餐点,些微小温暖。酷客星球喜欢那您呢?

ACME Breakfast CLUB

餐厅地址: 台北市万华区成都路 27 巷 10 号 3 楼(近捷运西门六号出口)

餐厅电话: 02-66170557

营业时间: 9:00 – 17:00 ,周二店休息

图片来源:作者私人拍摄

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