长时间浸泡会产生毒素,这锅黑木耳不背

长时间浸泡会产生毒素,这锅黑木耳不背

黑木耳本身是没有毒的,就算泡水也不会因此产生毒素。但是任何食物没有妥善保存还在水里泡了多天,绝对会出大问题的。

尤其是大热天,闷热天气加上浸泡时间过长,这些因素恰好是细菌滋生最好的环境,如把黑木耳换成其它蔬菜、肉品,吃下肚一样会出问题, 所以这锅黑木耳不背。

长时间浸泡会产生毒素,这锅黑木耳不背

但要如何处理新鲜黑木耳和干木耳的正确处理方法,酷客星球来跟各位分享一下。

将新鲜黑木耳蒂头剪掉后,大约浸泡 5 至 10 分钟即可开始料理,不需要浸泡太久这样才可以保持黑木耳的最佳口感。

干木耳则需要浸泡久一点,用冷水浸泡大约需要 8 小时左右,才会让干木耳软化, 比较容易洗切烹调,料理前也可以再过一次热水,唯独浸泡过程一定要注意卫生和时间长短,才不会把培养了一锅细菌通通吃进嘴巴里。

本文来自:奇趣发现,不代表 酷客星球 赞同其立场与观点,全部版权归原作者所有,侵删。
酷客星球微信公众号